Restauracja Sowa Proponuje:
Kieliszek wina musującego na powitanie
Amuse bouche
Ostryga fine de claire / granita z prosecco i cytrusów
Talerz dla zakochanych
Tuńczyk tataki / ryż / avocado/ kawior ponzu / żel mango
Krokiet z krewetek tygrysich / beszamel z liśćmi kafiru / kokos
rillettes z dzikiej kaczki, półgęsku i pistacji / ciasto wonton / mandarynka
Tatar z polędwicy wołowej / tapenada/ pumpernikiel / wędzone żółtko/ puder truflowy
Zupa
Chowder na wywarze z wędzonego jesiotra - 250ml
małże/ kawior z pstrąga „Zielenica”/ ziemniak z ogniska/ kukurydza/ por
Danie główne
Polędwica wołowa sous vide
Puree z selera i trufli/ fondant ziemniaczany/ smażony boczniak/ burak glazurowany w porzeczkach/ sos bordelaise
lub
Łosoś Szkocki Loch Duart
Puree ziemniaczane z rukolą i czarnym pieprzem / marchew pieczona w cynamonie i goździkach/ puree z orzechów nerkowca i dashi/ sos na bazie cydru i palonego masła
Deser
Cremeux pistacjowe z malinami i kruszonką waniliową.
Koszt: 499 zł / Para
Obowiązuje wcześniejsza rezerwacja miejsc.
Restauracja Sowa
+48 52 339 08 14
